ちょいよみExpress

ちょっと読むだけで実になる そんな種をお届けします◎

いただきます○

おせちのお重の意味は?伊達巻 レンコン 黒豆の由来やその他の素材も!

投稿日:

前回 幼稚園児にも分かる!?
お節料理の由来について触れましたが

今回は お料理を詰める容器!?
お重の意味などを紐解いていきます◎

お重も 段ごとに意味がキチンとあり
詰めるものにも実は
様々な意味が込められています!
お正月の親戚の集まりなどで
子供たちにへぇー!!と言って貰える
ちょっとした豆知識にも使えますよ~(^-^)v

スポンサーリンク

おせちのお重の意味は?

御節料理を詰めるには
組重(組になった重箱)を使います

これは、めでたさを「重ねる」という意味で
縁起をかついでいるんですよ(^^)

また、色も正式な物には決まりがあり

重箱の外が黒塗り、
内側が朱塗りされたものが
正式とされています。

そして、お重の段の数ですが
皆さんのお宅は何段重ですか!?

今でこそ色んな段の物があり
我が家にあるのも二段重なのですが
これらは全て略式で
四段重が正式な物にあたります。

でね!!

この四段にも素敵な意味があるんです!!

日本の1年の特徴と言えば…?

そう!

4つの季節、春夏秋冬を表してるんです◎

また完全を表す数字
「三」にさらに一つ重ねる
完全無欠の意味合いも
込められているそう!

なお、組重の四段目については
四(し)が「死」を連想させ
不吉で縁起が悪いことから
与の重(よのじゅう)と呼ばれています

おせちの重の詰め方は?

四段が正式と解説しましたが
ここでは各段に詰める物を
ご紹介していきましょう(^-^)v

おせち料理は日本の懐石料理と同じく
コース料理のようになっており
大きく分けて

「祝い肴」
「口取り」
「焼き物」
「酢の物」
「煮物」 …の5種類

これを4つのお重に詰めていきます。

一の重 祝い肴 口取り
かまぼこ、栗きんとん、
伊達巻き、田作り、黒豆、
数の子、きんぴらごぼうなどを詰めます

二の重 焼き物
鯛や鰤などの焼き魚、
海老をはじめとする海の幸を詰めます。

三の重 酢の物
紅白なますなどを詰めます

与の重 煮物
里芋やクワイ、蓮根や人参など
山の幸を使った煮物
筑前煮などを詰めます。

スポンサーリンク

おせちの由来 なます 黒豆 その他も!

最後に…

それぞれのお料理に込められた意味を
良く聞かれるものを中心にまとめてみました

黒豆
黒く日焼けするほどマメに
勤勉に働けるように

数の子
卵の数が多いことから
子孫繁栄を願う縁起物

田づくり
片口イワシを肥料として
使った田畑が豊作になったことにちなみ
五穀豊穣を願う

叩き牛蒡
牛蒡は、地中深くに根が入っていくので
家の基礎が堅牢であることを願うとされる

かまぼこ
紅白、または松竹梅の柄などで
おめでたさを表す
赤は魔除け、白は清浄の意味も。

伊達巻き
形が巻物に似ているため、知識が増えるようにとの願いが込められている。

きんとん
黄金にたとえて金運を呼ぶ縁起物。

紅白なます
水引をかたどっているとされ 平安や平和を願う

鯛の姿焼き
「めでたい」の語呂合わせはもちろん
恵比寿様が持つ魚としてハレの食卓にふさわしい魚。

鰤の照り焼き
立身出世を願う縁起物。

車海老艶煮
茹でるとお年寄りのように腰が曲がることから、
長寿でいられるようにという願いが込められている。

煮蛤
左右の貝がピッタリ合うのは
一つしかないことから
夫婦円満を象徴する縁起物

昆布巻き
「こぶ」は「よろこぶ」に通ずるとして
縁起が良いとされた。

筑前煮
将来の見通しがきくとされる「蓮根」や、
子孫繁栄の縁起物とされる「里芋」
土の中で根を張る根菜を用い
末永い幸せを祈願する意味がある。

なかでも代表的なものを
「祝い肴三種」といって
この三品が揃えばおせちの形が整い
お正月が迎えられるとされている
そんなメニューがあるのですが
みなさんご存知でしょうか?

関東と関西では少しだけ違います。

関東では
黒豆、数の子、田づくりの三種

関西では
黒豆、数の子、叩き牛蒡の三種

がそれにあたります。

なぜ三種なのかというと
これも完全を意味する
「三」に通じるからだそうです
おせちを作るとき、買うとき
この三つは揃うように注意しておきたいですね。

まとめ

時代の流れと共に略式になってはいますが
お正月の雰囲気を味合わせてくれるお節。

こうやって本来の意味を
改めて知るのも なかなか楽しいですよね♪

新しい年の始まり、
今年は お節のミニ知識で
是非盛り上がって下さいね(^^)b

スポンサーリンク

-いただきます○
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

卵アレルギーっ子の2歳の誕生日 ケーキやお祝いメニューを考える。

二人目の子供がキツイ 卵アレルギーだと分かり お気楽 楽天的な私もさすがに 細心の注意を払う日々… 料理がとっても苦手でしたが これも、何とかかんとか和食中心の生活に(笑) でも、一番困るのが 誕生日 …

焼き芋が電子レンジで簡単に甘くて美味しい仕上がりに!コツはこの機能だよ♪

寒くなると食べたくなるもの ポキンと2つに割ると ほかほか~っと湯気が上がる ねっとり甘い焼き芋もその一つですよね。 焼き芋大好きな子供を持つ筆者が 簡単に 短時間で 美味しくなる 焼き芋の作り方を試 …

おせちの意味 由来を簡単に解説!歴史 起源 英語は?お節素材の由来も!

幼稚園児にも分かる 簡単 おせち講座始まるよ~(^-^)v お正月に頂くお節料理 私が子供の頃は 苦手で仕方がなくて 結婚して子供が産まれるまでは 正月はすき焼き~♪ …など かなりおざなりにしていま …

味噌の手作り簡単だよ!分量 容器 保存期間 ジップロックの裏技も!

冬の寒い時期に仕込む味噌を 寒仕込みと言います。 そう、今まさに味噌の仕込み時♪ 市販の煮大豆などをうまく使うと 初心者でも本当に簡単に出来ますよ~◎ 手作りの味噌は本っ当に美味しいし 免疫力もよりU …

甘酒の作り方、炊飯器と米麹だけで簡単に保温モードで作れちゃうよ♪

飲む点滴と言われていて 美容と健康に良い 甘酒。 これを面倒な温度管理無しで 簡単 単純 手間要らずな シンプルに作れる方法を見つけました(^-^)v しかも材料は二つだけ! 混ぜて 置くだけで美味し …

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。