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ミンスパイをクリスマスに 生地やミンスミートの簡単レシピをイギリス人に聞きました♪

投稿日:2017年11月29日 更新日:

数年前からじわじわと日本でも
知名度が上がってきたミンスパイ

イギリスの伝統的なクリスマス菓子で
クリスマスプディングと並ぶ
イギリスのクリスマスには
欠かせない食べ物なのです。

映画好きなら ハリーポッターや
ブリジットジョーンズの日記などで
劇中に登場したので
覚えてる人もいるかも!?

古くから伝わる食べ方は、
クリスマスから十二夜、
毎日一つずつ食べると
新年に幸運が訪れると言われています。

そんなミンスパイですが、
先日イギリス人 ファミリーに
本場ならでは!?の簡単な作り方を
教えてもらって 目から鱗が落ちまくり(笑)

これから人気が出る前に
是非 先取りしちゃいましょう(^-^)v

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ミンスパイのミンスミートは混ぜるだけ!

まずはミンスパイの中に入れる具
ミンスミートを作ります。

ミンスミート…と名前が付いていますが
現在のミンスパイにはお肉は入っていません

歴史をさかのぼると
実際にお肉が使われていた
時期もあったそうですが

現在はドライフルーツ主体の
一度作れば6ヶ月日持ちする保存食です。

必要な道具は…

パイを焼くためのオーブン用型
ミンスパイ用はなかなか手に入らないので
ミニマフィン型で代用可能です

抜き型はクッキー型の直径6cm位の物。

続いて材料も揃えましょう♪

材料

レーズン 100g
三温糖 20g
溶かしバター 20g
りんごすりおろし 40g
オレンジピール 20g
レモン皮擦りおろし 少々
レモン汁 小さじ2
パン粉 20g
マーマレード 大さじ1
スライスアーモンド 大さじ1
アーモンドパウダー 大さじ1
シナモン 小さじ1
ラム酒orブランデー 大さじ1
ナツメグ 少々

材料さえ揃えてしまえば
後は、混ぜるだけ(^-^)v

よーく混ぜたあと
常温で一晩寝かせれば完成!!

作ってしまえばアルコールと砂糖で
6ヶ月冷蔵庫で日持ちするので◎

余分に作っておいて
パンに入れて焼いたり乗せたり
色々と活用出来ますよ~(^-^)v

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ミンスパイの生地も○○で失敗なし!

パイ生地シートを使う手もありますが
イギリス人ファミリー直伝の方法が
余りに便利で簡単、失敗知らずな上

めちゃめちゃサクサクになります!

その 秘密兵器とは…

フードプロセッサー!!!

友人曰く、下手にハンドで混ぜるより
確実に良いあんばいで混ぜられるそう!

我が家のブラウンのブレンダーにも
フードプロセッサー機能付いてました◎
ある方は是非活用下さい(^^)

材料

薄力粉 140g
バター 70g
水 大さじ3

まず、角切りにしたバターと薄力粉を
フードプロセッサーに入れ、
ダマなどがない粉ミルク状まで混ぜる

細かく混ざったのを確認出来たら

水を大さじ1ずつ入れて
パルス操作
→太鼓を優しくたたくリズムで
ターン ターン ターン…と
羽を回すのを2秒位でやめる繰り返し

何回か回したら
水を更に大さじ1入れて→ターン ターン(笑)

合計大さじ3の水が入ったら
水が足りないかな…と心配せず
ターン ターンと回していくと

ちょっとピンぼけですが(^-^;
カッテージチーズ状にまとまりす!

そうしたら麺台やまな板に出して
ゴロゴロと広げていきます。

破れない様に程よく伸ばせたら
クッキー パイ型で型を抜き
マフィン型に入れて指で軽く押して
パイが、器状になるようにします。

フォークでパイ生地の底に
穴を数ヶ所刺して開けたら

作って寝かせておいたミンスミートを
パイ生地の上に乗せていきます◎

型抜きで余った生地をまとめて
次はクッキーの星形を抜いて
上に乗せていきます。

生地に砂糖が入ってないので
お星さまは乗せた後軽く押さえて
ミンスミートと密着させましょう。

これで完成です~!!!

170℃のオーブンで
20分~25分焼いたら出来上がり♪

市販のパイシートでは出ない
ホロリとほどけるような
サックサクのパイに仕上がりますよ♪

ミンスパイは簡単に出来ます◎

日本に上陸し始めてからは
ミンスミートの瓶詰めも
ちらほらと見かけるようになりました。

パイは前章での簡単な作り方ですると
感動のサックサクになるので
是非 手作りをおすすめしたいのですが

ぶっちゃけてしまえば
ミニマフィン型さえ手にいれれば
後は市販の物で簡単に作れます(^-^)v

イギリス 英国が舞台の映画にも
度々登場するミンスパイ
お星さまが本当に インスタ映え します!

今年は是非 ブリティッシュなクリスマスを☆

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